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Pecorino Ubriaco
Prodotto Artigianale
Un pecorino affinato dalla struttura mediamente morbida e compatta. Prodotto con 100% di latte di pecora crudo, ha una stagionatura naturale di 90gg. Leggermente friabile, viene affinato in botti di rovere, immerso a stagionare per ulteriori 10g in Nero d’Avola.
Dettagli Prodotto
| Categoria | Formaggi Affinati |
| Stagionatura | Naturale, 90gg |
| Aspetto | Crosta esterna rossostra. Come conservante naturale utilizziamo un Nero d’Avola di nostra produzione a coltivazione esclusivamente biologica. La pasta è compatta e il colore può variare tra il giallo pallido e il giallo. |
| Sapore | Odore intenso con sensazioni di foraggi verdi. La pasta, arricchita dal sentore del vino, è compatta e si sbriciola in bocca: è dolce ed oleosa, con un sentore di acidità. |
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