Ricotta Ci sono 2 prodotti

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  Ricotta Fresca

  Latticino fresco, consistente, leggero e digeribile viene prodotta esclusivamente dal solo siero, derivato dal latte di pecora proveniente dai nostri pascoli. Prende il nome di ricotta perchè dopo aver scaldato il latte per ottenere il formaggio, si ri-cuoce il siero per ottenerla appunto.

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  Ricotta Salata

  Latticino fresco, consistente, leggero e digeribile viene ottenuto dalla salatura a secco esclusivamente a mano, con sale grosso marino e naturale. La stagionatura naturale di circa 20g,  in ambiente ventilato su tavole di legno, rende la pasta compatta all’interno.

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