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Vastedda della Valle del Belice D.O.P.
Prodotto Artigianale
Formaggio fresco a pasta filata di latte ovino, intero, crudo. E’ uno dei pochi formaggi di pecora a pasta filata. Ha ottenuto la Denominazione d’Origine Protetta dall’U.E. con regolamento del 29/10/2010.
Dettagli Prodotto
| Categoria | D.O.P. - Denominazione d'origine protetta |
| Stagionatura | Naturale |
| Aspetto | Di forma cilindrica, la pasta è compatta, bianca o paglierina con occhiatura scarsa e superficie rugosa. |
| Sapore | Dal gusto deciso, leggermente piccante e dall’incantevole profumo, si presenta con un sapore caratteristico. L’aroma è intenso. |
| Dimensioni | Diametro da 15 a 17 cm - Altezza dello Scalzo da 3 a 4 cm |
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