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Lista dei prodotti per marca Manfrè - Caseificio Tradizionale
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Pecorino alle Olive Verdi
Un formaggio dalla struttura morbida ed a pasta compatta cosparsa olive verdi denocciolate e farcite all'interno con peperone rosso, aggiunte durante la formatura nei canestri. Prodotto con 100% di latte di pecora crudo, ha una stagionatura naturale di 10gg.
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Pecorino allo Zafferano e Pepe
Un pecorino stagionato dalla struttura mediamente morbida e compatta. Prodotto con 100% di latte di pecora crudo, ha una stagionatura naturale di 4 mesi. Poco friabile, viene cosparso di pepe nero e zafferano in grani, durante la formatura nei canestri.
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Pecorino Classico
Un pecorino semistagionato dalla struttura mediamente morbida e compatta. Prodotto con 100% di latte di pecora crudo, ha una stagionatura naturale di 90gg. Il Classico Semistagionato ha le stesse caratteristiche di lavorazione del Classico Stagionato da cui si differenzia per la stagionatura più breve che ne esalta le note più morbide del gusto.
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Pecorino Classico Stagionato
Un pecorino stagionato dalla struttura mediamente morbida e compatta. Prodotto con 100% di latte di pecora crudo, ha una stagionatura naturale di 4 mesi.
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Pecorino Fantasia
Un formaggio dalla struttura morbida ed a pasta compatta cosparsa di rucola fresca, peperoncino rosso di Sicilia ed olive verdiaggiunti aggiunte durante la formatura nei canestri. Prodotto con 100% di latte di pecora crudo, ha una stagionatura naturale di 10gg.
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Pecorino Foglie di Fico
Un pecorino affinato dalla struttura mediamente morbida e compatta. Prodotto con 100% di latte di pecora crudo, ha una stagionatura naturale di 90 giorni. Poco friabile, viene avvolto in superficie da uno strato di foglie di fico per preservarlo dagli insetti e conferirgli il sapore.
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Pecorino Naturale
1 RecensioniUn formaggio al naturale dalla struttura morbida ed a pasta compatta, tipico della cultura locale. Prodotto con 100% latte crudo di pecora, ha una stagionatura naturale di 10gg.
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Pecorino Nero di Sicilia
Un pecorino semistagionato dalla struttura mediamente morbida e compatta. Prodotto con 100% di latte di pecora crudo, ha una stagionatura naturale di 40gg. Leggermente friabile, viene cosparso in superficie d’olio extravergine d’oliva e pepe nero a più riprese, durante il suo processo di stagionatura.
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Pecorino Nocino
Un pecorino affinato dalla struttura mediamente morbida e compatta. Prodotto con 100% di latte di pecora crudo, ha una stagionatura naturale di 90 giorni. Poco friabile, viene avvoltoin superficie di fogli di noci.
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Pecorino Pepato
Un pecorino semistagionato dalla struttura mediamente morbida e compatta. Prodotto con 100% di latte di pecora crudo, ha una stagionatura naturale di 40gg. Leggermente friabile, viene cosparso di pepe nero in grani, durante la formatura nei canestri.
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Pecorino Rosso di Sicilia
Un pecorino a media stagionatura dalla struttura morbida e compatta merito anche del trattamento in crosta con pomodoro ed olio extravergine d’oliva. Prodotto con 100% di latte di pecora crudo, ha una stagionatura naturale di 40gg.
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Pecorino Rucola e Pistacchio
Un formaggio dalla struttura morbida ed a pasta compatta cosparsa di pistacchio e dalla rucola selvatica aggiunti durante la formatura nei canestri. Prodotto con 100% di latte di pecora crudo, ha una stagionatura naturale di 10gg.
